매년 이맘때면… 이맘때면 좀 더 활동적이기 시작하고, 겨울에 늘린 살도 빼고, 다이어트도 가끔 하고, 아몬드도 사고 싶어진다.초반에 구매하는 루틴을 보니 웃기네요 ㅎㅎㅎㅎ
이때까지는 생아몬드를 1kg, 전처리하고 볶은 것을 구입했는데 이번에는 2kg을 구입했습니다. 많이 먹어? ㅎㅎㅎㅎ 아몬드를 튀기면 아이들이 집어서 먹다가 심심하면 바로 먹어요. 그래서 올해 한 번 주문했는데 2kg까지 떨어졌다.
생아몬드를 굽기 전에 전처리 과정을 거쳐야 합니다. 전처리 과정은 아몬드의 불순물을 씻어내는 과정인데 여러번 씻어서 물에 여러번 구웠는데 30초에서 1분정도 데치시면 됩니다.씻어서 데치려고 했는데 튀기는걸 깜빡했네요ㅡㅡㅋㅋㅋㅋ
견과류를 구입하는 경우 반드시 전처리하십시오. 물을 보면 못먹어요. . . ㅡㅡ 위 사진은 매번 5번 정도 물세안을 한 수채화입니다. 맑은 물이 흘러나오고 있는지 모르겠습니다. 7번정도 헹구고 드디어 완성했습니다. 생아몬드나 호두 같은 견과류를 사면 잘 씻는다. 의외로 많은 사람들이 그것을 깨닫지 못하고 먹는다. 볶은 아몬드도 미리 익힌 다음 볶거나 볶는 한 괜찮습니다. 볶은 아몬드는 끓는 물에 살짝 데치거나 물기를 빼고 볶거나 볶을 수 있습니다.
여러 번 씻은 아몬드를 체에 올려 물의 일부를 빼냅니다.
팬에서 아몬드를 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 1kg이라 그냥 후라이팬에 볶습니다. 스테인리스 냄비를 사용하면 시간이 지나면 바닥이 까맣게 변하고 청소하기가 좀 귀찮습니다. 코팅팬 추천해요 ㅎㅎ 생아몬드는 볶다보면 서서히 익으면서 색이 짙어지더라구요 보통 20~30분 정도 볶는데 중약불에서 볶으면 잘 익지 않아요 타지 않을 것입니다. 그대로 두면 바닥에 있는 아이들만 불타 버립니다. 고르게 구워지도록 주기적으로 섞어주어야 합니다. 손으로 굽기 때문에 아이들이 가끔 약간 탄 색이 있는 경우도 있는데 기계로 돌리지 않는 이상 이정도일 것 같아요. 덜 튀기면 수분이 남아 눅눅하고 맛이 없어집니다. 바삭 바삭하게 튀겨서 지구상에서 맛있습니다. 식으면 적당한 용기에 포장할 준비가 된 것입니다. 나는 건조제 수집을 아주 잘합니다. 용기에 담을 때 하나씩 넣습니다. ^^ 고소한 아몬드 생각 안하고 먹기만 하면 뚱뚱해집니다. . 아몬드 1개가 6~7kcal라는 사실, 알고 계셨나요? 그럼에도 불구하고 아몬드는 식단에서 영양과 포만감을 주는 훌륭한 공급원이며 단백질 함량을 간과해서는 안 됩니다.샐러드 조금 뿌려서 드세요~^^ 아몬드 아껴먹기 좋아요~ㅎㅎ 아이들 간식으로도 좋아요~칼로리 https://www.youtube.com/watch?v=t98CbvxtMLw&pp=ygUr7JWE66qs65OcIOyghOyymOumrCDtm4Qg7IOd7JWE66qs65OcIOuztuq4sA%3D%3D